Grillihärkää

Vinkki: halkaise naudan ulkofilee (jonka pituus on noin 15-20 cm) pituus suunnassa kahtia.
Kuivaa lihan pinta. Öljyä se kevyesti ja mausta mustapippurilla. Grillaa kaunis väri filee pintaa
ja nosta se tarjoilu vadille. Voitele kuuma filee valkosipulivoilla ja lisää vadille noin 1 dl punaviiniä. Kääntele fileettä makuliemessä puoli tuntia. Grillaa "kynsitulilla" 30-45 minuuttia.
Kypsyysasteesta riippuen. Mausta suolalla ja anna lihan tasaantua 10-15 minuuttia ennen leikkuuta.
Leikkaa noin 1 cm paksuja viipaleita poikkisyin. Tarjoile viinikastikkeen ja grilliperunoiden kanssa.

Grillataan kynsitulilla.
Sytytä kaasugrilli ja aseta uunimittari grilliritilän päälle. Mittari osoittaa noin 130-150 astetta. Voit kokeilla lämpötilaa myös käsin. Laita sormenpäät yhteen ja kokeile 10- 15 cm korkeudesta grillin lämpötila. Grillitulen tulee polttaa kynsiä, eikä sormia. Muista jos laitat grillin kannen alas, niin lämpötila pomppaa nopeasti ylös ja grillituotteet mahdollisesti palavat.
Sipaise grilliritilälle kevyesti ruokaöljyä. Kääntele grillauksen aikana grillifileettä useaan kertaan ympäri. Kypsennys aika on noin 45-60 minuuttia.

Vinkki: Grillaa fileettä noin 15-20 minuuttia ja leikkaa grillifileestä pihvit. Sipaise leikkuu pinnalle öljyä ja grillaa pihvit molemmilta puolin noin 2-3 minuuttia.