Kypsennys uunissa 90-100º 1-2 tuntia min Paistomittarin lämpötila 60-64º Annoksia 6 kpl

PORTTI Härän Paahtofilee n. 850 g Naudan paahtopaistia Säilytys alle +4º C Paahtofilee on leikattu naudan ruhon mureimmasta raakakypsytetystä paistista, paahtopaistista. Paahtofilee on maukas ja helppo valmistaa. Se sopii hienosti kypsennettäväksi kokonaisena uunissa. Paahtofilee on helppo leikata juhlapöydän kruunuksi lämpöisenä pääruoaksi tai kylmänä leikkeleeksi.

Muista ottaa liha huoneenlämpöön tunti ennen ruoanlaiton aloittamista!

VALMISTUSOHJE:

1. Kuivaa lihan pinta
2. Öljyä ja pippuroi lihan pinta
3. Paista filee kuumalla pannulla kauttaaltaan
4. Nosta filee ritilän päälle ja aseta uunipannu alle
5. Kypsennä uunissa 90-100 asteessa noin 1-2 tuntia
6. Ota filee uunista, kun paistomittari osoittaa n. 60-64 astetta
7. Suolaa liha ja voitele valkosipulivoilla ja kääri leivinpaperiin
8. Leikkaa jäähtyneestä fileestä poikkisyin viipaleita ja tarjoile kylmänä maustekurkun ja piparjuurikerman tai lämpöisenä punaviinikastikkeen kanssa